«مینو» نوستالژی جدید
نویسنده : رها روشن / گروه ایران
نامی که بچه های چهار دهه چهل، پنجاه، شصت و هفتاد با آن خاطرات زیادی دارند،«مینو» است. پفک نمکی مینو که نه دست هایت را آنچنان زرد می کرد که بخواهی برای تمیز کردن انگشت هایت آنها را تا ته حلقت فرو کنی و نه شوری اش دل می زد؛ صدای خش خشش زیر دندان هم دلچسب بود. دوست داشتنی ترین خوراکی زنگ تفریح، پارک، سینما و حتی عصرهای دورهمی. از مدرسه تا خانه یکی از لذت بخش ترین تفریحات دوران نوجوانی این بود که موقع جست و خیز کردن، پفک نمکی مینو به دست باشیم. به تقویم مینوی روی میزم خیره شدم چشمم به ششم شهریور ماه خورد؛ سالروز تأسیس مینو فارس، این جمله را که در تقویم دیدم با مدیرعامل مینو فارس تماس گرفتم و به او پیشنهاد گفتو گو دادم و پذیرفت.
همین که راهی کیلومتر 10 جاده مخصوص شدم تمام خاطراتم با مینو را ورق زدم.
آن زمان تنها یک مینو را می شناختم ولی اکنون مینو تنها نیست، صنعتی مینو، پارس مینو، مینوشرق، مینو کاسپین، مینو فسا، مینو مارت، مینو زاگرس، تندیس مینو و مینوهای دیگری که شاید من نمی دانم؛ امروز به بهانه سالروز یکی از همین مینوها که «مینوفارس» نام دارد سراغ محمدفرید خان صنمی مدیرعامل و عضو هیئت مدیره آمدم که با او درباره یکی از تکه های پازل مینو گفت و گو کنیم.
1386 آغاز سال خرمایی مینو
خان صنمی می گوید: «شرکت صنایع غذایی مینو فارس» هفده سال پیش با هدف تولید محصولات سلامت محور بر پایه خرما از جمله قند خرما، شیره خرما ثبت شد و سال 1389 به بهرهبرداری رسید. در حال حاضر ما بالغ بر 52 قلم کالا در دو حوزه اسنک و سلامت محور در حال تولید هستیم که محصولات سلامت محورمان بر پایه خرما، توت، انگور و انجیر است و محصولات اسنک مان محصولات نوستالژی پفک، کرانچی و پاپ کرن است.
می خندم و از او می پرسم یعنی دیگر محصولات شما سلامت محور نیست؟
می خندد و پاسخ می دهد: خط قرمز مینو سلامت مردم است و تمام محصولاتش را بر اساس استانداردهای سازمان استاندارد و بر پایه سلامت مصرف کننده تولید می کند. این دسته بندی اصطلاحات تولید است که ما استفاده می کنیم و گرنه اسنک، پفک، کرانچی و پاپ کرن های مینو مطابق با الزامات سازمان غذا و دارو و با کیفیت تولید می شود.
خان صنمی توضیح می دهد: رسالت گروه صنعتی مینو که همواره تلاش زیادی برای تحقق آن دارد توجه به محصولات سلامت محور است. با توجه به اینکه جامعه امروز به محصولات بر پایه قند طبیعی تمایل دارد مینو فارس تأسیس شد و توانسته در قفسه های فروشگاه ها و سبد خانواده جای خود را پیدا کند.
تنوع در طعم محصولات مینوفارس موضوعی است که این مدیرعامل دهه شصتی به آن اشاره می کند و معتقد است: توجه به ذائقه نسل های مختلف می تواند سبد خرید یک خانواده را افزایش دهد و ما در شرکت تلاش مان بر این است که به این تفاوت در ذائقه ها توجه کنیم.
طبق توضیحات این مدیرعامل استفاده درست از سرمایه های انسانی، مصرف مواد اولیه با کیفیت و به خدمت گرفتن به روزترین دستگاه های تولید، مثلث موفقیت شرکت صنایع غذایی مینوفارس است که توانسته یک عضو سالم و سود ده از اعضای مینو باشد.
مینو شیرین کننده بازار جهانی می شود
از او می پرسم: چه شد که سراغ نخل و خرما رفتید در حالی که تهران نخل خیز نیست؟
پاسخ خان صنمی این است: هر که طاووس خواهد جور هندوستان کشد؛ ما بنا را گذاشتیم که محصولات سلامت محور بر پایه قند طبیعی تولید کنیم برای خواستن این طاووس به استان فارس که یکی از استان های سرآمد در تولید خرمای با کیفیت است رفتیم تا بتوانیم از قند طبیعی برای مصرف تولیدات مان استفاده کنیم.
وی با اشاره به استفاده از شیرین کننده طبیعی بر پایه ی خرما اذعان می کند: از خرما تنها برای مصرف قندی آن استفاده نمی کنیم بلکه محصولاتی چون قند مایع خرما، خمیر خرما، شربت عرقیات بر پایه قند مایع خرما، شهد عسلی خرما، سرکه بالزامیک خرما و سرکه خرما هم تولید می کنیم.با توجه به محصولاتی که دیدم متوجه شدم که سرکه سیب، سس سالاد بر پایه شیره خرما، پودر هسته خرما، ارده شیره خرما، شیره توت و خرمای ممتاز از دیگر محصولات مینویی است که مینوفارس آن را تولید می کند.نام هندوستان را آوردید آیا مینوفارس صادراتی هم دارد؟ بله؛ این که گفتم ما در شرکت صنایع غذایی مینوفارس به ذائقه نسل ها توجه می کنیم شعار نیست، مردم دنیا تمایل به مصرف قند طبیعی دارند و ما با توجه به محصولات سلامت محوری که بر پایه خرما، توت، انجیر و انگور است توانستیم به کشورهای مختلفی صادرات داشته باشیم.
وی توضیح می دهد: به برخی کشورها صادرات انحصاری داریم که این مهم مرهون استعداد بی نظیر کشور در برداشت محصول خرما است و گروه صنعتی مینو به خوبی توانسته از این ظرفیت استفاده کند.
بزرگترین صادر کننده مشتقات خرما به کشور ترکیه هستیم که هدفهای دیگری را هم برنامه ریزی کردیم و به زودی صادرات مینوفارس توسعه پیدا می کند؛ مینو تابعیت بازار کشورهای زیادی را خواهد گرفت و بازار جهانی را شیرین خواهد کرد.
محصولات جدید مینو در راه بازار
نمی خواستم سوال تلخی بپرسم ولی ذهنم را درگیر کرده بود و گفتم: تحریم و تورم چه تأثیراتی بر محصولات مینو دارد؟
یکی از چالش های تولید کنندگان مسئله تورم است که تأثیر غیرقابل انکاری بر بازار و فروش ما دارد، نه تنها بر فروش بلکه بر توسعه زیر ساختهای ما نیز اثر منفی دارد که با درک مسائل کشور، هم فکری با فعالان اقتصادی و بازار همچنین صیانت از سبد خانواده سعی کردیم تورم را مدیریت کنیم.
خان صنمی ادامه می دهد: تحریم ها برای تولید کنندگان یک سد است که ضخامت این سد بستگی به مواد اولیه و حجم و سطح صادرات دارد. خوشبختانه در محصولات سلامت محور ما چون مواد اولیه از داخل کشور تهیه می شود تحریم ها تأثیری ندارد اما در صادرات، مسئله مالی و بین بانکی چالش ایجاد می شود و سرعت کار و تعامل با کشورهای دیگر را دشوار می کند.
این مدیرعامل دهه شصتی مینو لبخندی می زند و می گوید: حالا که حرف از تحریم ها شد دو خبر خوش به شما بگویم که به یاری خدا و حمایت های هیئت مدیره هلدینگ، مدیرعامل گروه صنعتی مینو و هیئت مدیره مینوفارس سال آینده بزرگ ترین خط تولید بیسکویت را در استان فارس راه اندازی خواهیم کرد.
خبر خوش دوم هم این است که در حوزه تولید محصولات ارگانیک وارد شدیم که در حال آماده سازی آن هستیم، همچنین مینو اولین شرکت صنایع غذایی در کشور است که موفق شد مجوز گلوتن فری را دریافت کند که به زودی وارد فاز تولید این محصولات رژیمی خواهیم شد.
بیست و هشتم تا سی و یکم شهریور ماه بیست و سومین نمایشگاه شیرینی و شکلات کشور در نمایشگاه بین المللی تهران برگزار می شود از خان صنمی می پرسم: آیا امسال محصول جدیدی برای عرضه به بازار و معرفی به دوستداران مینو دارید؟
چشم هایش برق می زند، خودش را رو صندلی به عقب می برد و تکیه می زند به من خیره می شود و می گوید: بله حتما برای مینو دوستان خبرهای خوش طعمی برای رونمایی داریم که در نمایشگاه شیرینی و شکلات مردم می توانند آن را تست کنند و نظرشان را به ما بگویند.
در آخرین سوال از او درباره جای خالی شان در بورس سوال می کنم که محمد فرید خان صنمی پاسخ می دهد: اقداماتی را انجام دادیم با توجه به فرایند های مثبتی که در سال های اخیر برای شرکت اتفاق افتاده هم به لحاظ رشد سود هم به لحاظ توسعه زیرساخت های فنی و مالی و اداری این بستر فراهم شده که وارد بورس شویم.
وی اضافه می کند: ممیزی اول و اقدامات اولیه توسط شرکت مشاور انجام شده و مستندات جهت ورود به فرابورس به شرکت فرابورس ارسال شده که به محض تأیید، بورسی می شویم.
پیش از آنکه با او خداحافظی کنم می گوید: دغدغه مینو از سال 1338 مسئله سلامت مردم بوده و توجه زیادی به سلامتی متناسب با پیشرفت جامعه، همچنین حساسیت زیادی به استفاده از شکر در شیرینیها دارد، به همین دلیل به فارس رفت تا محصولات با قند طبیعی و محصولات بدون قند را تولید کند. با هم که از پله های پایین آمدیم می گوید: تکنولوژی تولید مشتقات خرما در کارخانه ما کاملا پیشرفته و به روز است. به همین دلیل محصولاتی که تولید میشود با محصولاتی که از کارگاههای سنتی به دست میآید خیلی متفاوت است. او مدعی می شود که محصولات شرکت صنایع غذایی مینو فارس طبیعی و بدون هیچگونه مواد افزودنی است. از من دعوت می کند که روزی به کارخانه مینو فارس بروم و خط تولید را ببینم و آنچه امروز شنیدم را شاهد باشم.بوی بچگی هایم را اینجا احساس کردم؛ بوی آن جست و خیز کردن ها و مینو به دست داشتن ها. بوی زنگ تفریح و خش خش پفک خوردن ها. مینو با بچه ها بزرگ شده و شرکت های زیادی با محصولات متنوعی را تولید می کند و طبق صحبت های او متوجه شدم که مینو فارس بزرگ ترین پالایشگاه خرما و شهد توت در کشور را دارد که بالای چهل قلم کالا را تولید می کند.